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詹氏山核桃全產業鏈，品質領鮮26年

文章來源：壹點網　發布時間： 2021-09-13 15:08:43　責任編輯：DRFG78

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1995年之前，寧國無自己的山核桃加工廠，核桃要挑到臨安賣，詹氏創始人詹權勝憂心寧國山核桃發展現狀和農戶買賣難問題，以一己之力破局，逐漸使山核桃走出寧國。曾經的破局者，如何抵御市場風云變化，保持無可復制的領鮮？

自有林場，從源頭領鮮
不是所有品牌，都有自己的林場。

自詹氏品牌誕生之日起，詹權勝就意識到想要更好地把控品質，必須從林場源頭著手，從山林到舌尖，讓消費者品嘗自然好味。在位于天目山的“中國山核桃之鄉”，從第一棵苗開始，詹氏已擁有13000畝自有林場，其中包括8000余畝國家級標準化示范基地、1000余畝有機山核桃林。

詹氏采用有機耕作方式，用自然的方式驅林蟲，拒絕用農藥、1年2次，上山手工除草、使用有機肥培育、人工摘除蟲卵。這是一場堅守的革命，因為對自然負責，才是真正地對消費者負責。26年從源頭耕守，榮獲“農業產業化國家重點龍頭企業”、“國家林業重點龍頭企業”、“全國經濟林產業化龍頭企業”、“堅果行業智能制造型企業”等多項榮譽。

一顆山核桃，歷經15年，方才掛果；25年，進入盛果期。初秋白露，開桿鮮采，一顆山林饋贈的仁香，不僅得益于自然資源的孕育，更得益于人為匠心的努力。

傳統到現代，從工藝領鮮
18道匠心傳承

曾經，一顆山核桃要經歷18道復雜工藝，老師傅手工敲制、木桶蒸原香......每一步，都不可或缺；如今，詹氏將傳統手工復刻到現代工藝中，用科技和規范管理進行創新，摒棄傳統部分工藝中老師傅完全憑靠經驗的感性做法，為傳統產業賦能。

自2000年起，詹氏不斷大力進行硬件投入實現規?；a，按照GMP標準建設新型生產廠房，引進現代化的山核桃帶式流水烘干線、全自動山核桃包裝機、大型色選機械，高端研發實驗室等先進設備，沖破傳統農產品加工小作坊的桎梏，贏得從傳統產業到高新技術產業的初步勝利。

工藝的革新進步，帶來了品質的提升，2004年起詹氏相繼通過ISO9001質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證、GAP良好農業操作規范認證，有機食品、綠色A食品認證，從山林到舌尖，讓消費者品賞安全的美味。

原香到潮味，從研發領鮮

白桃氣泡味、咖啡味......新奇滋味，一次次顛覆想象，帶來味蕾的潮感體驗。曾經走端莊商務風的詹氏，敢于走出“舒適圈”，創新研發潮流新味。這是因為在2015年，詹氏就建立了安徽省山核桃功能技術研發中心，打下自主研發的基礎。借用合作的力量，才能為企業注入科研新動能。于是，詹氏又積極與中科院植物研究所、江南大學等科研機構，高等院校保持長期的產-學-研合作關系，依托堅果智造生產線，相繼研發不同形態、口味的山核桃產品，引領消費潮流，做新時代的潮味領導者。

詹氏實施品牌戰略，對品牌進行全面系統的升級，讓產業規?；洜I，長遠發展，使得產品具備高溢價，高品質有回報。打造徽州名片，推出徽州名片禮盒裝，利用徽州的地域文化為品牌賦能。

取之自然，回饋山農
為耕者謀利，為食者造福

詹權勝帶領詹氏人，硬是把小核桃做成了大產業，實現了經濟、綠色、產業致富。他建立“公司+基地+農戶”經營模式，領頭成立安徽第一家山核桃專業協會和貴農山核桃專業合作社，打造農民參與競爭的現代農業經濟組織，實施穩定的原材料收購價格，技術培訓扶持農戶，使得2萬多農戶獲益。每逢初秋白露時節，累累果實爬滿枝頭，樹枝笑彎了腰，放眼望去，林間，一片豐收盛景。詹權勝帶領著農戶一起采摘，爬樹、敲打、拉網，陣陣笑語間，籮筐被裝得滿滿當當，喜悅洋溢在山林，農戶的嘴角，詹權勝的心頭。

詹氏運用全面布局的發展思維，依托自有林場資源、匠心工藝，并引入先進科技力量，打造了集“原料基地、研發、生產、銷售”為一體的山核桃全產業鏈，做到上下游協同參與，互相促進發展。從上游保障產品品質，為消費者帶來可溯源、高品質的健康農品，更為下游提供穩定的品質、生產成本、供應、品控管理，促使整個產業持續，健康發展，真正做到“人無我有，人有我優”，保持領鮮競爭力。

26年來深深扎根中國山核桃之鄉，堅持創新，打造全產業鏈，做品牌，用匠心做到品質領鮮26年。

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